（通讯员 卢海燕）法式精致餐桌陈列与中式古典茶艺同台亮相，专业葡萄酒品鉴遇上创意中式调酒——11月18日，一场充满“国际范儿”的中法文化交流活动在武软趣味开讲，东西方美学交相映照。来自法国波尔多学区的弗雷舍德女士，带着近三十年酒店餐饮教学经验，为我校师生带来沉浸式文化盛宴，也让武汉与波尔多这对“友城”的职教合作再添新彩。

友城情谊延续，法式“美学课堂”进校园

“波尔多与武汉结好27年，今天的交流是两地教育合作的又一次‘双向奔赴’！”活动现场，副校长孙美华道出了这场交流的特殊意义。1998年武汉与波尔多缔结友好城市以来，经贸、文化往来频繁，此次法国专家进校园，正是两地职教领域的一次深度对话。

作为法国波尔多学区派出的代表，弗雷舍德女士一亮相就带来“硬核”内容——法式酒店餐桌陈列艺术与葡萄酒品鉴课。“每一个餐具的摆放，都是对宾客的尊重；每一次举杯的姿势，都藏着法式礼仪的温度。”她一边手持银质刀叉示范，一边讲解不同场景下的餐桌布置技巧：商务宴请的对称美学、家庭聚餐的温馨布局，细节之处尽显精致。

谈及葡萄酒文化，弗雷舍德更是化身“专业导师”：托起酒杯倾斜45度观色，轻晃杯身感受“挂杯”，再深吸一口捕捉果香……从葡萄品种到酒液色泽的关联，从餐酒搭配的“风味互补”原则到跨国服务礼仪，她的讲解生动又实用，台下师生听得格外专注，不少人掏出手机记录要点。

中式文化“接招”，师生秀出东方韵味

法式优雅刚落幕，中式韵味紧接着“登场”，现场瞬间切换“国风模式”。

“咚——”悠扬的古筝声响起，文化旅游学院旅游2301班王嘉怡、旅游2403班钟德钰两位同学身着素雅茶服，端坐在茶席前。焚香、置器、注水、分茶，一系列动作行云流水，配合着《高山流水》的旋律，袅袅茶香中，“和、静、怡、真”的茶道理念扑面而来。“原来中国茶艺这么雅致！”弗雷舍德看得入神，不时点头称赞。

更让人眼前一亮的是中式调酒展示。文化旅游学院酒店管理教研室副教授王勇手持酒壶，摇壶、滤酒动作干脆利落，不一会儿就调制出几款特色饮品。“这款‘楚天韵’，加入了湖北特色的桂花蜜，既有东方韵味，又符合国际口感。”王勇的讲解，让在场师生感受到中式调酒的创新魅力，不少同学跃跃欲试。

互动热烈“有料”，友城邀请再续前缘

“跨国餐饮服务的礼仪有哪些？”“葡萄酒风味与餐食的搭配逻辑是怎样的？”展示课上，酒店管理专业的同学们频频举手，问题既专业又接地气。面对同学们的热情，弗雷舍德耐心解答，还现场示范餐具摆放细节，“你们的探索精神太可贵了，这正是跨文化交流需要的！”

“原本以为中法餐饮差异很大，今天才发现，‘尊重宾客’‘追求精致’是共通的。”酒店管理2301班学生李升课后直呼“干货满满”，“这些实操技巧，以后实习、工作都能用得上。”

活动尾声，弗雷舍德向学校发出邀请：“欢迎师生们到波尔多交流，感受当地的餐饮文化与职教特色！”孙美华表示，此次交流不仅为学校国际化人才培养拓宽路径，更让武汉与波尔多的友城情谊在职教领域开花结果，“未来会搭建更广阔的平台，让更多师生参与跨文化交流。”